ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ
Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται μέσω αποξήρανσης των φύλλων που συλλέγονται από το φυτό Καμέλια η σινική (Camelia sinensis).
Πράσινο Τσάι (κατεχίνες)
Οι κατεχίνες που εντοπίζονται και στο πράσινο τσάι καταπολεμούν τις φλεγμονές και συμβάλλουν στον περιορισμό των βακτηριακών λοιμώξεων. Σύμφωνα με τα ευρήματα ιαπωνικής μελέτης, οι άνδρες που πίνουν πράσινο τσάι τακτικά, έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν περιοδοντική νόσο, σε σύγκριση με όσους πίνουν πιο σπάνια. Άλλη μελέτη έχει καταδείξει ότι τόσο άνδρες όσο και οι γυναίκες, που πίνουν ένα ή περισσότερα φλιτζάνια τσάι την ημέρα μπορεί να έχουν απώλεια λιγότερων δοντιών αργότερα στη ζωή τους.
Αν και είναι γνωστό από αιώνες ότι το πράσινο τσάι κάνει καλό στην υγεία, μόνο πρόσφατα οι θεραπευτικές του ιδιότητες διερευνήθηκαν επιστημονικά.
Με 6 βασικές πολυφαινόλες στο «ενεργητικό» του, το πράσινο τσάι είναι ένα από τα πιο ευεργετικά ροφήματα. Οι Κινέζοι το χρησιμοποιούν ως φάρμακο για περισσότερα από 4.000 χρόνια.
Είναι στατιστικά αποδεδειγμένο ότι όσοι πίνουν πράσινο τσάι έχουν πιο υγιή δόντια και ούλα.(news.discovery.com). Η διαφορά είναι εμφανής για κάθε ένα ποτήρι πράσινο τσάι που προσθέτουμε στην ημερήσια διατροφή μας.
Το πράσινο τσάι λειτουργεί ενάντια στην αύξηση των μορίων λίπους που κυκλοφορούν στο αίμα αν καταναλωθεί μετά το φαγητό, ιδιότητα που το καθιστά ιδανικό ρόφημα μετά από γεύμα. Οι λειτουργίες που ενεργοποιεί σχετίζονται με την επιτάχυνση του μεταβολισμού, λόγω της καφεΐνης που αυξάνει τη θερμογένεση (καύση θερμίδων), και την υποβάθμιση της αίσθησης της πείνας. Παράλληλα, συγκεκριμένα τα αντιοξειδωτικά του τσαγιού (κατεχίνες) φαίνεται ότι έχουν κάποια «μικρή συμβολή» στην απώλεια και στη διατήρηση βάρους.
Μια μελέτη που διεξήχθη στο εργαστήριο του Δρ Wu διαπίστωσε ότι όταν εθελοντές ξεπλέναν τα δόντια τους με μαύρο τσάι για 30 δευτερόλεπτα , πέντε φορές σε διαστήματα 3 λεπτών η βακτηριακή πλάκα βακτήρια σταμάτησε να αναπτύσσεται και να παράγει οξύ, το οποίο διασπά τα δόντια και προκαλεί τερηδόνα. Αυτή η έρευνα υποστηρίζει μια προηγούμενη σουηδική μελέτη.
Green Tea May Reduce Plaque Formation
Source: J Indian Soc Periodontol. 2011 Jan;15(1):39-45.
Μπορεί να βοηθήσει και σε άλλες καταστάσεις
Η περιοδοντική νόσος δεν είναι μόνο υπεύθυνη για την απώλεια των δοντιών, αλλά συνδέεται επίσης με την εξέλιξη άλλων ασθενειών όπως καρδιαγγειακή νόσος και διαβήτης. Οι κατεχίνες που βρίσκονται στο Πράσινο Τσάι έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες πιστεύεται ότι μπορούν να παρεμβαίνουν, μαζί με τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις του σώματος, και μπορούν να συμβάλουν στην προώθηση της περιοδοντικής υγείας, ενώ μπορεί να αποκρούσουν και άλλες αρνητικές καταστάσεις που σχετίζονται με τον οργανισμό.
Σε μια μελέτη του 2009 που δημοσιεύθηκε στο «Journal of American Dental Association» ο Δρ Yoshihiro Shimazaki διαπίστωσε ότι εκείνοι που έπιναν Πράσινο Τσάι σε τακτική βάση είχαν ανώτερη περιοδοντική υγεία σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν λιγότερο Πράσινο Τσάι. Με την καθημερινή κατανάλωση εμφανίστηκε μια μικρή μείωση στους δείκτες για την περιοδοντική νόσο.
Προσοχή όμως, καθώς η υπερβολική κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να έχει σημαντικές παράπλευρες συνέπειες που σχετίζονται με την καφεΐνη, ιδιαίτερα σε μεγαλύτερες ηλικίες, όπως αρρυθμίες, αϋπνία, νευρικότητα, πονοκέφαλοι ή να επιδεινώσει κάποιες καταστάσεις, όπως το άγχος και η υψηλή πίεση.