Βραζιλιάνικα φυστίκια
Ρίξε μια ματιά σε αυτόν τον βραζιλιάνικο θησαυρό και τα οφέλη του για τον οργανισμό σου.
1.
Η περιεκτικότητα σε ίνες των ξηρών καρπών Βραζιλίας τα καθιστά ιδανικά για τη ρύθμιση του πεπτικού σας συστήματος. Η ίνα διευκολύνει την περισταλτική κίνηση στο γαστρεντερικό σύστημα, μετακινώντας τα τρόφιμα μέσω του πεπτικού συστήματος και εξάγοντας όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
2.
Η υψηλή περιεκτικότητα ψευδαργύρου στα φυστίκια Βραζιλίας έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει από την ακμή ή μειώνει την εμφάνισή της. Η πλούσια βιταμίνη και το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο του ελαίου του, είναι η κύρια αιτία αυτής της προστατευτικής ιδιότητας.
3.
Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το σνακ, όπως οι ίνες, οι πρωτεΐνες και οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες, το καθιστούν αρκετά χορταστικό, κάνοντάς το έτσι ιδανικό για να σου σταματήσει την πείνα ή τη λιγούρα. Βέβαια, τα 30γρ. βραζιλιάνικων φυστικιών περιέχουν περίπου 200 θερμίδες, οπότε καλύτερα να μην τα τρως με τις χούφτες. Η μέτρια κατανάλωσή τους μπορεί πραγματικά να ενισχύσει τις προσπάθειές σου για απώλεια βάρους.
Αυτό που χαρακτηρίζει τα φιστίκια Βραζιλίας είναι ότι περιέχουν περισσότερο σελήνιο από οποιαδήποτε άλλη τροφή.
Το σελήνιο ανήκει στα αντιοξειδωτικά, που μας προφυλάσσουν από τις ελεύθερες ρίζες και έχει αντικαρκινική δράση. Όταν καταναλώνουμε σελήνιο, αυτό αλληλεπιδρά με πρωτεΐνες για να σχηματίσουν νέες πρωτεΐνες, που ονομάζονται σεληνο-πρωτεΐνες, selenoproteins.
Οι πρωτεΐνες αυτές έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή βοηθούν στο να αποτραπεί η καταστροφή των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ρίζες είναι φυσικά παραπροϊόντα του μεταβολισμού του οξυγόνου που μπορεί να συμβάλουν στη δημιουργία χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.
Από τις 25 γνωστές selenoproteins, ορισμένες έχουν καλά τεκμηριωμένους ρόλους, ενώ οι ερευνητές δεν έχουν ακόμη εντοπίσει τον ακριβή ρόλο των άλλων. Ως συστατικό των selenoproteins, το σελήνιο δρα αντιοξειδωτικά, ρυθμίζει τα επίπεδα των θυρεοειδικών ορμονών και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Με βάση την τοποθεσία των selenoproteins στο σώμα, το σελήνιο μπορεί να διαδραματίζει πολλαπλούς ρόλους, από τον μεταβολισμό των μυών, μέχρι την ανάπτυξη του σπέρματος κλπ. Μια διατροφή ανεπαρκής σε σελήνιο μπορεί να προκαλέσει πόνο στους μυς και τις αρθρώσεις, εύθραυστα μαλλιά, και λευκές κηλίδες στα νύχια κλπ. Μακροπρόθεσμα, μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε αυτοάνοσες νόσους του θυρεοειδούς, όπως Hashimoto, μια νόσο κατά την οποία το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού επιτίθεται στον θυρεοειδή του. Από την άλλη, υπερβολική πρόσληψη σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε κακή αναπνοή, διάρροια, και ακόμη και απώλεια μαλλιών. Η έλλειψη σεληνίου μπορεί να οξύνει τις συνέπειες από την έλλειψη ιωδίου.
Η συμμετοχή του σεληνίου στη θυρεοειδική λειτουργία είναι πολύ σημαντική και αυτό φαίνεται από το γεγονός ότι ανιχνεύεται σε πολύ μεγάλη πυκνότητα στο θυρεοειδή αδένα. Προστατεύει τον αδένα από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου και συμμετέχει στην ορμονική ισορροπία των Τ4 και Τ3 στους ιστούς. Λόγω της συμμετοχής του στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, φαίνεται να ασκεί ευνοϊκές επιδράσεις και στις αυτοάνοσες θυρεοειδοπάθειες (Hashimoto, Graves κτλ.), αλλά και σε θυρεοειδοπάθειες, όπως: διάχυτες και οζώδεις βρογχοκήλες, καρκίνος θυρεοειδούς, Ν. Graves κ.α, όπως έχει αποδειχθεί σε μελάτες με συμπληρωματική χορήγηση selenium-methionine. σε δόση 100μg Χ2 ημερησίως.
Πηγές
https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3091/2
https://www.healthaliciousness.com/articles/foods-high-in-selenium.php